5 tips para cocinar con azúcar de caña

El azúcar de caña tiene muchos beneficios a la hora de cocinar, volviéndola un ingrediente altamente útil e irreemplazable. Con un poco de habilidad y conocimiento, el azúcar te puede ser de gran utilidad.

Aquí te damos 5 tips para sacarle mayor provecho:

1. Para suavizar salsas.
Si quieres quitar la acidez de una salsa, una cucharadita de azúcar te va a alcanzar para lograrlo. También sirve si te pasaste con la cantidad de pimienta o algún condimento: con el azúcar puedes anular el sabor fuerte.

2. Para conservar los alimentos por más tiempo.
Si guardas las galletitas o similares en recipientes, agrega 2 o 3 terrones de azúcar en el interior. El azúcar absorbe la humedad y por ende aumenta el tiempo de tus alimentos.

3. Para recuperar una lechuga que se “ablandó”.
Si te encuentras con que las hojas de tu lechuga (o cualquier otro verde) perdieron vigor, no hace falta tirarlas. Solo tienes que sumergirlas durante una hora en agua fría con un chorrito de vinagre y una pizca de azúcar.

4. Para decorar postres.
Una vez que se carameliza, el azúcar sirve como decoración de postres o platos, dibujando formas, gotitas o moldeados.

5. Para darle más sabor a la comida.
Agregar una pizca de azúcar de caña en tus recetas o proteínas como condimento, hará que el sabor se concentre aún más y puedas disfrutar de la comida como a ti te gusta. ¡Ponle sabor!

Vía: Cucinare